豚肉入り卵焼き（カイチョウ ムーサップ）
中に入れる具はなんでもＯＫ。子どもはケチャップ、大人はチリソースをかけて
エネルギー
221
kcal
調理時間
〜15
分
たんぱく質
10.1
g
脂質
16.9
g
材料
材料（4人分）
卵
3個
豚ひき肉
100ｇ
玉ねぎのみじん切り
1/4カップ
にんじんの5mm角切り
1/4カップ
ナムプラー（魚醤）
小さじ1
こしょう
少々
サラダ油
適量
市販のチリソース（ケチャップにタバスコを加えたもので代用可）
適量
材料−＜つけ合わせ＞−
トマト、グリーンカール
適量
作り方
-
1
卵はよく溶きほぐし、豚ひき肉、にんじん、玉ねぎを入れ、こしょう、ナムプラーで調味し、よく混ぜておく。
-
2
フライパンを熱して油を敷き、4分の1量の1を流し入れ、中火でホットケーキのように両面を焼く。4枚作る。
-
3
器にグリーンカール、スライスしたトマトを敷き、2をのせ、玉ねぎ、にんじんを上に飾り、市販のチリソースをかけていただく。
栄養成分（1人分）
エネルギー
221
kcal
たんぱく質
10.1
g
脂質
16.9
g
糖質
5.7
g
食物繊維
1.1
g
食塩相当量
0.7
g
カルシウム
38
mg
鉄
1.3
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンD
1
IU
情報提供
「今夜はタイ料理（著者:酒井美代子 撮影:内田保）」
農山漁村文化協会