スクランブルエッグ

材料

作り方

1. 1

   器に卵を割り、塩と白こしょうを加えてかきまぜ、牛乳を入れる。

2. 2

   ほうれん草は洗って根を取り、5cm長さに切り、水気を切る。

3. 3

   トマトは湯につけて取り出し、皮をむき、ヘタと種を取り、1cm角くらいに切る。バターをとかして、トマトを炒め、固形スープを水でといて、トマトケチャップを加えて煮つめる。ケチャップを加えてとろみがつくまで煮て塩、こしょうで味をつける。

4. 4

   フライパンを熱してベーコンを並べて、上からなべぶたで押さえながら焼く。焼き色がつきよい香りがしたら、裏返してまた焼く。

5. 5

   4のベーコンを取り出して、バター大さじ1をたして、ほうれん草を強火でさっと手早く炒め、塩、こしょうをふる。

6. 6

   残りのバターをとかし、卵を流して木ベラでていねいによく混ぜ、まだやわらかいうちに火から下ろす。

7. 7

   皿にほうれん草を敷き、ベーコンを並べ、スクランブルエッグをおき、上からトマトソースをのせる。

8. 8

   卵とトマトはたいへん味のあうもので、トマト入りオムレツなどもある。生のトマトがないときはトマト水煮缶やトマトペーストが便利。こしょうはできれば、白こしょうを使うときれいに仕上がる。

栄養成分（1人分）