トマトとレタスの卵スープ

材料

作り方

1. 1

   トマトは1.5cm角に切り、レタスは一口大にちぎる。えのきだけは石づきを切り、長さを半分に切ってほぐす。

2. 2

   鍋に水とスープの素を入れ、煮立ったらえのきだけとトマトを加え、再び煮立ったらレタスを加えて調味し、とき卵を流し入れる。

3. 3

   器に盛り、青じそのせん切りをのせる。

4. 4

   手早くできる野菜たっぷりのスープ。トマトは酸味と甘味のある真っ赤なものを使う。火を通すのでレタスの硬いところも使え、ムダにならない。

栄養成分（1人分）