豚肉としいたけのオイスターソース煮

材料

作り方

1. 1

   肉は3cm角に切り、沸騰湯に入れて、さっとゆで、水にとって洗う。

2. 2

   干ししいたけは洗って水でもどし、軸を除く。ねぎはぶつ切りにし、しょうがは薄く切る。

3. 3

   鍋にサラダ油を熱し、1の肉を入れて表面に焼き色をつけ、砂糖をふり入れて肉にからめる。砂糖の焼き香がしてきたら水、オイスターソース、酒、しょうゆ、2を加え、アクを除きながら肉がやわらかくなるまで煮る。

4. 4

   器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。

栄養成分（1人分）