材料
材料（4人分）
豚ひき肉（インドではマトン）
500ｇ
玉ねぎ
小1個
にんにく
2かけ
青とうがらし（又はレッドペパー・ホール）
3本
しょうが
2cm大1かけ
コリアンダーの葉（香菜）
2〜3本
衣（小麦粉、溶き卵、パン粉）
適量
揚げ油
適量
作り方
-
1
玉ねぎはみじん切りにする。にんにく、しょうがはすりおろし、、青とうがらし、コリアンダーの葉はみじん切りにする。すべての材料を混ぜ合わせ、よく練って5cmほどの楕円形にする。
-
2
衣をつけて、中に火が通るまで中温で揚げる。
栄養成分（1人分）
エネルギー
468
kcal
たんぱく質
26.8
g
脂質
33.5
g
糖質
10.9
g
食物繊維
1.2
g
食塩相当量
0.2
g
カルシウム
21
mg
鉄
3.6
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.48
mg
ビタミンC
6
mg
情報提供
「インド家庭料理入門（著者:ロイチョウドゥーリ・ジョイ、ロイチョウドゥーリ・邦子 撮影:小倉隆人）」
農山漁村文化協会