ひき肉のカレー（キーマ・カリ）

材料

作り方

1. 1

   玉ねぎ、しょうがはみじん切り。ししとうがらしを使う場合は小口切りに。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れ、ガラムマサラ、レッドペパーを入れて香りを出して、玉ねぎをキツネ色になるまで炒める。

3. 3

   しょうが、ざく切りしたトマト、ターメリックを入れて炒め、ミンチ、よく攪拌したヨーグルトを加え水分が出てこなくなるまで炒める。

4. 4

   水分がなくなったら水3カップ、塩、砂糖を入れて20〜30分煮込む。

5. 5

   スープがほとんどなくなったら、ししとうがらし又はグリーンピースを散らす。

6. 6

   朝食にルティ（チャパティ）と一緒に食べられることもある。薄くスライスしたじゃがいもを入れる場合も。子ども向きにはレッドペパーを減らし、にんじん、ピーマン、コーンなど入れてもよい。

栄養成分（1人分）