豚ロースの香草風味焼き

材料

作り方

1. 1

   豚肉は肉たたき（なければめん棒やビールびん）で軽くたたいてうすくのばし、筋切りをして軽く塩、こしょうをふる。

2. 2

   香草はすべてみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、1の両面に2をまぶしたものを入れ、両面きつね色に焼きあげる。火が通ったらオリーブオイルを全体にかけ、一瞬火を強め器に盛る。トマトコンカッセを上にのせる。

4. 4

   肉がうすくなるので早く火が通る。香草はこがさないように、にんにくの色のおいしそうなきつね色が目安となる。ローズマリーは生がなければドライを使う。

栄養成分（1人分）