豚ヒレの巻き揚げ

材料

作り方

1. 1

   肉は端から1.5〜2cm厚さに切り、厚みの真ん中に深い切れ込みを入れ、1枚に広げる。肉たたきなどでたたいて薄くのばし、塩とこしょうをふる。

2. 2

   わかめは水でもどして水けを絞り、ざく切りにする。ねぎは4cm長さのせん切りにし、しょうゆと七味とうがらしをからめる。

3. 3

   1の肉を2で巻き、小麦粉、とき卵、パン粉を順につけ、中温（170度くらい）に熱した油でカラリと揚げる。

4. 4

   器に盛り、マスタードを添える。

栄養成分（1人分）