豚肉のスペアリブ・オイスター煮

材料

作り方

1. 1

   豚肉にフォークをさし、軽く塩・こしょうをする。

2. 2

   Aを混ぜ合わせてその中に1を30分漬け込む。

3. 3

   フライパンにサラダ油をひいて、2.の肉の表面を焼く。

4. 4

   鍋に2.のタレと水、コンソメ顆粒、3.の肉を入れてクッキングシートをかけて蓋をし、最初は強火にして沸騰したらアクを取り、弱火にして45分煮る。

5. 5

   いんげんは5cmの長さに切り、人参はシャトー切りにしてそれぞれゆでる。

6. 6

   4.の鍋に5.を入れて温め、器に盛る。

7. 7

   フライパンで肉を焼くのはうま味を閉じ込めるためなので、表面だけさっと焼く。

栄養成分（4人分）