豚肉入り一口おこわ(カオ ネオ ムー)
比較的新しいタイ料理で、お酒を飲みすぎないためのつまみとしても
エネルギー
160
kcal
調理時間
60分〜
分
たんぱく質
3.8
g
脂質
1.3
g
材料
材料(5人分)
もち米
300g
豚ひき肉
50g
玉ねぎ
100g
砂糖
小さじ2
しょうゆ
適量
コーン(ホールコーン)、グリ-ンピース
各大さじ2
ナムプラー(魚醤)
大さじ3
アルミホイルカップ
作り方
-
1
もち米は一夜水に浸し、よく水をきっておく。
-
2
玉ねぎはせん切りにし、豚ひき肉と一緒に砂糖、しょうゆで炒り煮する。
-
3
グリーンピースは塩ゆでしておく。
-
4
アルミホイルカップをひろげ、もち米をおき、その上に2をのせ、2の汁が残っていたらかける。
-
5
その上にコーンとグリーンピースをのせる。
-
6
蒸し器で40分蒸す。かたいときに水をふって再び蒸す。
-
7
アルミホイルカップは、1人2枚ずつ。
栄養成分(1人分)
エネルギー
160
kcal
たんぱく質
3.8
g
脂質
1.3
g
糖質
31.7
g
食物繊維
0.7
g
食塩相当量
1.3
g
カルシウム
6
mg
鉄
0.4
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
2
mg
情報提供
「タイ家庭料理入門(著者:うめ子ヌアラナント、安武律 撮影:倉持正実)」
農山漁村文化協会