ギョーザ

材料

作り方

1. 1

   キャベツは沸騰湯に入れて、さっとゆで、みじん切りにし、元の重量の半分になるまで水けを絞る。にらはみじん切りにする。

2. 2

   ボールにひき肉を入れて粘りが出てくるまでよく練り混ぜ、塩、しょうゆ、酒を混ぜる。さらにねぎ、しょうが、にんにく、ごま油、キャベツ、にらを加え混ぜる。

3. 3

   ギョーザの皮の中央に2のひき肉を等分にのせ、まわりに水をつけて2つ折りにし、向こう側にひだを作りながら包み、合わせ目をしっかり閉じる。

4. 4

   厚手のフライパンを熱してサラダ油大さじ1強を入れ、3を2回に分けて焼く。焼き目がついたら熱湯1/2カップを注ぎ、ふたをして中火で汁けがなくなるまで蒸し焼きにする（5〜6分）。

5. 5

   焼き目を上にして盛り、つけだれを添える。

栄養成分（1人分）