タイのナンプラーを使ったドレッシングであえます

材料（4人分） 材料 分量 牛肉かたロース薄切り 250g 玉ねぎ 中1個 トマト 大1個 はるさめ（乾燥） 50g 香菜 2〜3本 材料−ナンプラードレッシング− サラダ油 大さじ3 ナンプラー 大さじ3〜4 レモン（汁を搾る） 大1個 おろしにんにく 1かけ 赤とうがらし（種を除いて細かく切る） 1〜2本 こしょう 少量 とうがらし粉 少量	作り方
	肉は食べやすい長さに切り、1枚ずつ箸でつまんで沸騰湯にさっとくぐらせ、ザルに広げて冷ます。 玉ねぎは縦半分に切ってから縦に薄く切り、冷水にさらし、水けをよくきる。トマトは皮と種を除いて1.5cm角に切る。はるさめは熱湯につけてもどし、水にとって冷まし、水けをきって食べやすい長さに切る。香菜はざく切りにする。 ボールにナンプラードレッシングの材料を入れて泡立て器でよく混ぜ、肉、玉ねぎ、はるさめを入れてあえ、トマトと香菜を加えてさらにあえる。 器にこんもりと盛る。