牛乳しゃぶしゃぶ鍋

材料

作り方

1. 1

   Aのねぎとしょうがはみじん切りにし、他の材料とともにひき肉とよく練り混ぜる。

2. 2

   大根、にんじん、じゃがいもはスライサーで5cm長さのせん切りにする。じゃがいもはすぐ水にさらしておく。

3. 3

   もやしはひげ根を取り、エノキダケは根元を切ってほぐす。せりと三つ葉は7〜8cmの長さに切る。

4. 4

   銀杏は薄皮を取って、2〜3個づつ楊枝に刺す。

5. 5

   鍋にBを入れて煮立て、1を大きめのスプーンで丸くすくい落とし、ゆでる。浮き上がってきたら取り出す。

6. 6

   5の鍋にみそと牛乳を加え、しゃぶしゃぶ用のスープにする。

7. 7

   6の鍋を火にかけ、皿に盛りつけた2〜5の材料をしゃぶしゃぶにしてスープと一緒に食べる。

8. 8

   ゆでうどんやごま油を混ぜたゆで中華めんを入れてもおいしい。

9. 9

   つくね団子をゆでた後、よくアクをすくい取ること。

栄養成分（1人分）