ほうれん草と豆腐のグラタン

材料

作り方

1. 1

   豆腐は20分位ザルにあげて水気を切っておく。

2. 2

   ほうれん草は塩ゆでして水に取り、5cm長さに切って絞る。

3. 3

   1の豆腐を1cm厚さに切って塩・こしょうし、小麦粉をつけ半量のバターで両面焼く。

4. 4

   残りのバターを熱し2を中火で炒め、小麦粉を加えてさらに炒めたところに生クリームを注いで混ぜ、煮立ったら2〜3分煮つめる。

5. 5

   耐熱皿にバターを塗り、4を広げ上に3を並べて薄切りにしたクルミ、パン粉、溶かしバターをかける。オーブンに入れパン粉に焦げ色がつくくらいに焼く。

栄養成分（1人分）