マスのアーモンド・ブールソース

材料

作り方

1. 1

   マスは内臓を取り、水洗いして牛乳に5分位漬けたら水気を拭いてAを混ぜ合わせた漬け汁に一晩漬けておく。

2. 2

   1の水気を取り、薄く小麦粉をつける。

3. 3

   フライパンにバター半量を溶かし、2を入れて中火で両面焼いて火を通す。このとき、Aの漬け汁のハーブも一緒に入れる。

4. 4

   3のマスとハーブをフライパンから取り出し皿に盛る。残りのバターとアーモンドスライスをフライパンで炒め、うっすらと焦げ色がついたらマスの上からかける。

5. 5

   レモンやライム汁をかけて食べるとおいしい。

栄養成分（1人分）