チーズ入りほうれん草カレー

材料

作り方

1. 1

   基本のカレールーをつくる。玉ねぎ、にんじんは乱切りにし、セロリ、にんにく、しょうがとともにフードプロセッサーにかけてペースト状にする。フードプロセッサーがなければすべてみじん切りにする。

2. 2

   なべにサラダ油を熱して1を入れ、弱火で30分ほどあめ色になるまで炒め、カレー粉、トマトの水煮の順に加えて炒め合わせ、基本のカレールーにする。

3. 3

   ほうれん草はゆでてフードプロセッサーにかけてペースト状にする。またはみじん切りにする。基本のカレールーにほうれん草、固形スープの素、ナツメグ、ガラムマサラ、水カップ2を加えて混ぜ、中火で10〜15分、ときどき混ぜて煮る。

4. 4

   バター、カッテージチーズを加えてよく混ぜ、塩、カイエンヌペッパーで調味する。

5. 5

   松の実入りライスの材料を混ぜて皿に盛り、4のカレーをかける。

栄養成分（1人分）