鶏のグリーンカレー

材料

作り方

1. 1

   なすは１cm幅の輪切りにして水にさらす。パプリカはヘタと種を除き、１cm幅に切る。しし唐は茎を切り落とす。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、手羽先に焼き目をつけたら一旦取り出しておく。

3. 3

   2.の鍋にしし唐、水気をふいたなす、パプリカをいれて中火で炒め、鶏手羽先を戻し入れ、水、コンソメ顆粒を加えて約5分煮る。

4. 4

   鶏肉と野菜に火が通ったら、カレーペースト、ココナッツミルク、Aの調味料を加えて中火で2分煮てご飯とともに器に盛る。

5. 5

   なすやしし唐の他に大根や竹の子、かぼちゃなどを入れても良い。

栄養成分（4人分）