鶏肉、厚揚げ、カシューナッツが中華の味で絶妙な組み合わせ

材料（4人分） 材料 分量 厚揚げ 1枚 鶏もも肉 400g ピーマン 2個 玉ねぎ 1個 きくらげ 10g カシューナッツ 40粒 ごま油 大さじ1・1/3 材料-A- 塩 少々 しょうゆ 小さじ2 酒 大さじ1/2 材料-B- 酒 大さじ2 砂糖 大さじ1 酢 大さじ1 オイスターソース 大さじ1 コチュジャン 小さじ2 豆板醤 少々 中華のだしの素 少々 水 大さじ2 片栗粉 大さじ1 塩・こしょう 各少々	作り方
	鶏肉は一口大に切り、Aを絡めて下味をつける。 厚揚げ、ピーマン、玉ねぎ、水で戻したきくらげは鶏肉とほぼ同じに切る。 中華鍋にごま油をひき、鶏肉、玉ねぎ、厚揚げ、ピーマン、きくらげの順に炒める。 Bを加えて味を調え、カシューナッツを入れて仕上げ、器に盛る。