骨付きもも肉のシンプルなソテーがつけ合わせでおしゃれに変身

材料（4人分） 材料 分量 鶏もも肉（骨付き） 8個 サラダ油 大さじ1・1/3 にんにく 2片 ＜バターライス＞ 米 1カップ 玉ねぎ 1/2個 バター 大さじ1 水 2カップ コンソメ顆粒 小さじ2 黒米 1/4カップ ＜付け合せ＞ ブロッコリー 1/4個 スナップエンドウ 12本 かぶ 2個	作り方
	黒米は1カップの水（分量外）に20分漬けて、漬け汁を使って水分がなくなるまで弱火で約30分ゆでる。バターライスを作る。鍋にバターを溶かしてみじん切りにした玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら米を加えてさらに炒める。米が透き通ってきたらブヨンスープと1.の黒米を加えて炊飯器で炊く。 ブロッコリーは小分けにして、スナップエンドウは筋を取り、かぶは4等分して面取りをし、それぞれゆでる。 鶏肉にフォークを刺して、すりおろしたにんにくをぬって軽く塩・こしょうをふる。 フライパンを熱してサラダ油をひき、3.を両面ローストする。 器に1.をひき、4.の鶏肉を盛って、2.の野菜を添える。