ミルク茶碗蒸し

材料

作り方

1. 1

   生しいたけは薄切りにする。はんぺんは5mm角に切る。卵は溶きほぐし、Aと混ぜ合わせてこしておく。

2. 2

   耐熱グラスに卵液を流し込み、生しいたけとはんぺんを加える。蒸気の上がった蒸し器においてふきんを挟み、強火で3〜4分、表面が白く固まったら中火にして少し蓋を開けて再び約3〜4分蒸す。

3. 3

   Bを鍋で煮立たせて水溶き片栗粉でとろみをつける。

4. 4

   2.の蒸しあがった茶碗蒸しに3.のタレをかけて木の芽ととんぶりをあしらう。

5. 5

   巣が入らないように蒸している途中でチェックすること。竹串を刺して何もついてこなくなったら出来上がっている。

栄養成分（4人分）