半熟卵・ゼリー寄せ

材料

作り方

1. 1

   卵を常温に戻し、熱湯に静かに入れて5分ゆで、冷水に入れて粗熱を取って皮をむく。

2. 2

   水に粉ゼラチンを加え、電子レンジで15秒加熱して溶かす。ブイヨンスープにゼラチン液、塩・こしょうを加えて混ぜる。

3. 3

   グラスに半熟卵と2.を流し入れて冷蔵庫で1時間冷やし固める。

4. 4

   パプリカのヘタと種を取って水でぬらし、耐熱皿にのせてラップをして電子レンジで約5分加熱する。冷水に取って皮をむき、5mm角に切る。

5. 5

   3.に4.のパプリカ、とんぶり、チャービルを飾る。

6. 6

   卵もゼリーもやわらかい方がおいしくいただけます。えびやグリンピース、ゆでたズッキーニを飾ってもきれい。

栄養成分（4人分）