焼き飯（カオ　パッ　クン）

材料

作り方

1. 1

   玉ねぎは半分に切ってスライス、トマトは皮をむきザク切り、エビは尾だけ残して殻と背ワタを取り除く。

2. 2

   フライパンに油を敷き、にんにくを炒めエビを入れて火を通し、ナムプラー小さじ1で味をつけ、引き上げ、ご飯を入れて、炒めあがったら、鍋の端によせ、油少々を足して卵を割り入れ、くずしながら炒め、1も加えて全体とよく混ぜながらさらに炒める。

3. 3

   2にエビを戻し、調味料で味をととのえ、4つの皿に分けて盛り、目玉焼きを4つ焼き、1皿に1個ずつのせる。レモン、きゅうり、葉ねぎを添えていただく。

栄養成分（1人分）