スパイシー味付けゆで卵（茶葉蛋）

材料

作り方

1. 1

   鍋に鳥龍茶を入れ、1カップの水を加えて1時間つけておく。

2. 2

   鍋に卵を入れ、卵が隠れるほどの水を入れて箸で転がしながら中火でゆでる。沸騰したらとろ火にして10分間ゆで、煮えたら卵を取り出して水に浸し、殻を箸でたたいて殻に割れ目をつくる。

3. 3

   割れ目のある卵を小鍋に取り、1に塩と八角を入れ、水を足して煮る。煮立ったら火を弱め、卵を入れ、常に卵がかくれるほどの煮汁を保つよう水を足しながら2時間煮続ける。

栄養成分（1個分人分）