あげ卵の甘辛あんかけ（カイ　ルッ　クエ）

材料

作り方

1. 1

   ゆで卵の殻をとり、そのまま油できつね色に揚げる。

2. 2

   玉ねぎは薄切り、棒ねぎは3cmに切る。

3. 3

   フライパンに油大さじ3を熱し、玉ねぎを色がつくまでよく炒める。

4. 4

   次に豚ひき肉を入れ、さらに炒める。

5. 5

   ナムプラーと砂糖で調味し、水カップ半分位を加えてとろりとなるまで煮る。ねぎを入れる。

6. 6

   器にレタスや青菜を敷いて、その上に卵を縦半分に切って並べ、上から豚ひき肉のあんをかける。

7. 7

   赤とうがらしは干したものであれば水につけて、縦に細く切り上に散らす。一味をふりかけてもよい。

8. 8

   日本の玉ねぎはとろみがつかないのでかたくり粉少々でややとろみをつけてもよい。ゆでた白菜や生キャベツの上に卵をかざってもよい。

栄養成分（1人分）