豚足の煮付け（チュッパルポクム）
スーパーの肉売場でも見かける蒸した豚足を甘辛く煮付けて。酒の肴にはもちろん、子どもたちも大好きな韓国料理
エネルギー
541
kcal
調理時間
〜15
分
たんぱく質
40.6
g
脂質
39.7
g
材料
材料（4人分）
豚足（蒸したもの）
2本
材料−A−
コチュジャン
大さじ1
だし汁（かつお）
3/4カップ強（160ｍｌ）
砂糖
大さじ2
ごま油
大さじ2
塩
小さじ1
作り方
-
1
蒸した豚足を食べやすいサイズに切る。
-
2
鍋にAを入れ火にかけ、沸騰したら1を加え5〜10分炒め煮する。
-
3
蒸した豚足を包丁で一口サイズに切り、チョジャンをつけていただくのもよいでしょう。
栄養成分（1人分）
エネルギー
541
kcal
たんぱく質
40.6
g
脂質
39.7
g
糖質
5.9
g
食物繊維
0.2
g
食塩相当量
2.1
g
カルシウム
27
mg
鉄
2.9
mg
ビタミンB1
0.1
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンD
2
IU
情報提供
「韓国家庭料理入門（著者:金日麗、鄭大聲 撮影:小倉隆人）」
農山漁村文化協会