材料
材料（4〜6人分）
にんじん
少々
ごぼう
少々
豚こま切れ肉
少々
生しいたけ又は干ししいたけ
少々
三つ葉（季節によりみょうが）
針しょうが
だし
5〜6カップ
塩
うす口しょうゆ
吸い口（こしょう）
作り方
-
1
野菜は全て細切りにする。豚こま切れ肉も細かく切る。
-
2
だしに三つ葉以外の野菜を入れて火にかけ、煮立ったら豚肉をほぐしながら入れ、出てきたアクをすくう。
-
3
材料が煮えたら、塩、しょうゆで味をつけ、三つ葉又はみょうがの細切りを入れる。
-
4
器に盛り、針しょうがをのせ、こしょうをふる。
栄養成分（1人分）
エネルギー
51
kcal
たんぱく質
3.8
g
脂質
2.5
g
糖質
3.4
g
食物繊維
1.1
g
食塩相当量
1.8
g
カルシウム
12
mg
鉄
0.3
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
2
mg
情報提供
「簡素な食事の本（著者:千葉道子 撮影:小倉隆人）」
農山漁村文化協会