脂肪の少ないももは揚げ物に。豚肉とりんごの甘味がよく合います

材料（4人分） 材料 分量 豚肉もも薄切り 300g 塩 少量 りんご 1個 砂糖 大さじ1と1/2 水 大さじ3 揚げ油 ししとうがらし 8〜12本 かぼすまたはレモン 適量 練りがらし・しょうゆ 適量 材料−A− 卵 1/2個 酒・上新粉・かたくり粉 各大さじ1 塩 少量	作り方
	肉に塩をふる。 りんごは12等分して芯を除き、鍋に入れ、砂糖と水を加えてふたをし、弱火で煮る。やわらかくなったらザルにあけ煮汁をきる。 1の肉で2のりんごを包み、Aを合わせた衣をつける。 揚げ油を160度に熱し、3を入れて色よく揚げる。 ししとうは竹串で空気抜きの小さな穴をあけ、さっと揚げる。かぼすはくし形切りにする。 4の肉を2つに切り、5と盛り合わせ、練がらしとしょうゆを添える。