材料（6人分） 材料 分量 ベーコン 40ｇ 赤ピーマン 1/2個 イタリアンパセリ（またはパセリ） 少々 打ち粉 適量 材料−（付け合せのサラダ）− ブロッコリー 1株 りんご 1個 マヨネーズ 80ｇ 生クリーム 大さじ2と2/3 塩・こしょう 適量 材料−A− 中力粉 400ｇ 牛乳 1〜1と1/4カップ 材料−B− 生クリーム 1カップ 卵黄 3個 粉チーズ 適量 塩・ブラックペッパー 少量	作り方
	Aの材料を混ぜこねる。少し温かくなるまで充分にこねる。 1を打ち粉をしいた台の上で延ばし、びょうぶだたみにし、太さ5mm程度に切る。 2をたっぷりの熱湯でゆで、ザルにとり湯を切る。 ボールにBの材料を入れ、混ぜ合わせておく。（生クリームは少し泡立てておく。） ベーコンを1cm幅位に切り、薄く油をしいたフライパンで、カリカリに炒める。 赤ピーマンは粗いみじん切りにし、さっとゆでる。 4のソースにベーコンと赤ピーマン、イタリアンパセリ、ゆでたうどんを加え、ソースとからめ、塩、こしょうで味を整える。 付け合せのサラダを作る。ブロッコリーは小房に分けさっとゆでる。りんごは八つ割りにし、種を取り一口大に切る。生クーリム、マヨネーズ、塩、こしょうでソースを作り、うどんナーラに飾り付けとして盛りつける。