豆と野菜のスープにハムを加えると、うま味がぐんと深まります

材料（4人分） 材料 分量 ハム 120g 金時豆（缶詰） 80g 玉ねぎ 1/2個 人参 1/2本 セロリ 1/4本 パプリカ（赤） 1/2個 トマト（缶詰） 1/4缶 バジル 20g 水 800ml コンソメ顆粒 小さじ2 塩・こしょう 各少々 パルミジャーノ チーズ 少々 オリーブ油 小さじ2	作り方
	金時豆は水気を切り、2/3量はミキサーでつぶす。この時、水分が少なくて攪拌しずらいようなら豆の汁を加えてペーストにする。 ハム、玉ねぎ、人参、セロリ、パプリカを全て1cm角に切る。 鍋にオリーブ油を熱して玉ねぎをしんなりするまで炒め、その他の材料も加えて炒めて水、トマトの水煮缶を加えて野菜が軟らかくなるまで煮る。 野菜が軟らかくなったら、攪拌した金時豆を加え、コンソメ顆粒、塩・こしょうで味を調えてバジルの葉をちぎって加える。 器に盛ってすりおろしたパルミジャーノチーズをふる。