牛ひき肉でうまみが出て、桜エビやしらす干しでカルシウム補給

材料（4人分） 材料 分量 しらす干し 20g 桜えび 10g かつおぶし 1.5g 白ごま 大さじ1 油揚げ 1/2枚 万能ねぎ 6本 合いびき肉 50g 小麦粉 100g 片栗粉 大さじ1 だしの素 小さじ1/2 水 80ml 卵 1個 ごま油 小さじ2 糸唐辛子 少々 材料-A- しょうゆ 大さじ1/2 酒 小さじ1 すりごま 小さじ1/2 材料-B- しょうゆ 小さじ2 すりごま 小さじ2 万能ねぎ（みじん切り） 適量 ごま油 少々	作り方
	合いびき肉にAを加えて下味をつけておく。 油揚げは縦半分にして短冊切りにする。 ボウルに小麦粉と片栗粉を入れ、だしの素、水、卵を加えて泡だて器でダマができないように混ぜる。そこに材料を加えてさっくりと混ぜ合わせる。 フライパンにごま油をひき、3.を均一に薄くのばして弱火で2回に分けて焼く。 焼けたら食べやすい大きさに切って器に盛り、糸唐辛子をその上にこんもりと盛る。Bを合わせて薬味しょうゆをつくり、かけていただく。