牛肉となすはたっぷりの薬味と酸味のあるタレで味が引き立ちます

材料（4人分） 材料 分量 牛赤身しゃぶしゃぶ用 400g なす 4本 みょうが 2個 かいわれ 1/2パック しそ 3枚 しょうが 1/2片 万能ネギ 3本 材料-A- だし汁 1/4カップ しょうゆ 大さじ1 米酢 大さじ2 ごま油 小さじ1	作り方
	牛肉は熱湯でさっとゆでて氷水に取り、キッチンペーパーで水気を切っておく。 なすは耐熱皿にのせて水をかけてラップをし、500Wの電子レンジで約5分加熱する。 2.のなすを氷水に取って皮をむき、キッチンペーパーで水分を取って縦4等分にして器に盛る。 みょうがは輪切りに、かいわれは2cm幅に切る。しそは縦半分に切ってせん切りにする。しょうがはせん切り、万能ネギは小口切りにする。 4.の薬味を氷水に入れて全体を混ぜ合わせ、キッチンペーパーにとって水気を切る。 1.の牛肉をなすの上に盛り、5.を牛肉の上にこんもり盛る。 Aを混ぜ合わせてタレを作り、6.の上にかける。