イタリア風オムレツ

材料

作り方

1. 1

   にんじん、じゃがいもは皮をむいて7mm角に切り、かためにゆでる。

2. 2

   ズッキーニ、玉ねぎ、なすは7mm角に切り、バターで炒め塩、こしょうする。

3. 3

   卵をほぐし、塩、こしょうをし、1と2を加える。

4. 4

   よくならしたフライパン（直径21cmくらい）にサラダ油を入れて熱くし、3をすべて流し入れ、中火にかけ、アルミホイルでフタをして卵汁が流れてこなくなったら皿に移し、再びフライパンにもどし裏を1〜2分焼いて火を止める。

5. 5

   卵に牛乳や残っている生クリームを入れてもよい。野菜は好みでセロリ、グリ-ンピース、ピーマン、キノコ類などなんでも。トマトは湯むきしてタネをのぞき、アラレ状に切り、仕上げのトッピングに使ってもよい。フライパンごとオーブンに入れて（180〜200度）15〜20分焼くこともできる。

栄養成分（1人分）