さやえんどうの卵とじ

材料

作り方

1. 1

   油揚げは熱湯をかけて油ぬきし、細切りにし、鍋にだし汁、砂糖、しょうゆを加えてひと煮する。

2. 2

   1にスジを取ったさやえんどうを加えて、強火で色あざやかに混ぜながら1分位煮る。

3. 3

   2に溶いた卵を流し入れ、フタをして半熟位になるまで火を通し器に盛る。

4. 4

   やわらかくしたバターに七味を加え練り合わせ、上にのせる。

栄養成分（1人分）