黄身酢がけ

材料

作り方

1. 1

   Aをすべてボウルに入れ、湯せんにかけながら泡立て器でとろりとするまでよく混ぜる。手をやすめると、温度が上がって黄身が固まってしまうので注意。冷ましておく。

2. 2

   エビはさっと塩ゆでして殻をむいておく。ヤングコーンも塩ゆでする。それぞれ冷ましておく。

3. 3

   2のエビとヤングコーン、赤貝、きゅうりを盛り合わせ、1の黄身酢をかける。

4. 4

   酢だけでつくるよりも酸味がマイルドに。とてもクリーミィ。

栄養成分（1人分）