材料（4人分） 材料 分量 じゃがいも 3個 牛乳 大さじ4 バター 10ｇ 塩・こしょう・パセリ 適量 コンソメ 1個 ベーコン 8枚 玉ねぎ 小1個 油 大さじ1 とろけるチーズ 50ｇ トマト 中2個 アスパラガス 4本 クラッカー 3枚 材料−（ホワイトソース）− 牛乳 1と1/2カップ バター 20ｇ 小麦粉 大さじ2 塩・こしょう 適量	作り方
	じゃがいもの皮をむき、8等分に切り、なべにコンソメ、じゃがいも、水を入れやわらかくなるまでゆでる。湯を捨て、火に戻し水分をとばす。そこに牛乳、バター、塩、こしょう、パセリを加えて混ぜ、じゃがいもをしっかりとつぶす。これを直径5cmぐらいの丸型にし、8つ作り、片面にクラッカーをまぶす。 玉ねぎを薄切りにして油できつね色になるまで炒め、塩、こしょうで味を付ける。 バターで小麦粉を炒め、牛乳でのばし塩、こしょうで味付けしてホワイトソースを作り、2を加える。 1をアルミホイルの上におき、まわりにベーコンをまき、おわりをようじでとめる。 トマトは皮をむき、4に入るぐらいの大きさに切り、アスパラを薄切りにして塩ゆでし水にさらす。 4に3、5、3、とろけるチーズの順につめ、200度のオーブンで7〜10分くらい焼き、焼き上がったらようじをとって皿に盛ってできあがり。