アサリの旨味を引き出すためにヨーグルトを入れる。これが味のアクセントに

材料（4人分） 材料 分量 アサリ（殻つき） 16個 ベーコン 2枚 玉ねぎ 1/2個 じゃがいも 1/2個 セロリ 1/2本 トマト 1個 にんにく 1かけ オクラ 4本 スパゲティ(乾) 30g 水 5カップ チキンブイヨン 1個 カレー粉 大さじ2 ヨーグルト 1カップ オリーブ油 大さじ2 粉チーズ 大さじ4 ローリエ 1枚 塩 小さじ1/3 こしょう 少々	作り方
	ベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、すじを取ったセロリ、湯むきしたトマトは1cm角くらいに切る。にんにくは薄切りにする。アサリは砂出しをしておく。 鍋にオリーブ油を熱し、1の材料を炒める。 カレー粉とアサリを加えさらに炒める。 水、ブイヨン、ローリエを入れて沸騰させる。沸騰したらアクを取り、スパゲティをそのまま加える。 具がやわらかくなったら、ヨーグルトを入れる。さらにオクラの小口切りを加えて、温まったら、塩・こしょうで味をととのえる。 器に盛り、粉チーズをたっぷりふる。