鶏肉のビタミンAとしょうがの殺菌作用で風邪予防に最適メニュー

材料（4人分） 材料 分量 鶏ひき肉 150ｇ むきえび（冷凍） 50g 卵白 1個分 片栗粉 20g 干ししいたけ 4個 塩・こしょう 各少々 くずきり 100ｇ チンゲンサイ 2株 万能ねぎ 1本 クコの実 少々 しょうが １片 中華スープの素 小さじ2 水 5カップ 油 小さじ2 材料-A- 酒 大さじ1 しょうゆ 小さじ2 塩・こしょう 各少々 米酢 大さじ3	作り方
	干ししいたけは水で戻してみじん切りにする。 むきえびはレンジで解凍し、包丁でたたく。ボウルにむきえび、ひき肉、干ししいたけ、卵白、片栗粉、塩・こしょうを加えてよく練る。 くずきりはゆでてザルに上げる。チンゲンサイはゆでて冷水に取り、水気を切って縦に4等分する。万能ねぎは小口切り、しょうがは薄切りにする。クコの実は水で戻しておく。 鍋に湯をわかして中華スープの素を加え、2.をだんご状に丸めて入れ、浮くまで煮る。アクを取って、Aの調味料としょうがを加えて味を調え、ゆでたくずきりとチンゲンサイを加えてひと煮立ちしたら器に盛り、クコの実と万能ねぎを散らす。