誰からも愛される、ひき肉の代表料理。タレはお好みで味を調節

材料（4人分） 材料 分量 鶏ひき肉 400g 長ねぎ 80ｇ 卵白 1個分 ごま油 大さじ2 塩 小さじ1/2弱 プチトマト 16個 ししとう 8個 玉ねぎ 1/8個 サラダ油 大さじ1・1/3 材料-A- しょうゆ 小さじ1/2 山椒 少々 こしょう 少々 しょうが汁 小さじ1/2 材料-B- しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ3	作り方
	鍋にBを入れてトロッとするぐらいまで煮詰めてタレをつくる。 長ねぎはみじん切りにする。 ボウルに鶏ひき肉と塩を入れて粘りがでるぐらいまでよく練る。粘りが出たら、卵白とA、2.の長ねぎを加えて混ぜ合わせて冷蔵庫で約1時間ねかす。 3.を小判型に形を整え、サラダ油小さじ2を熱したフライパンで両目焼く。 玉ねぎは1.5cm幅に切る。2本の竹串にプチトマト、しし唐、玉ねぎ、つくねを刺し、しし唐と玉ねぎにサラダ油をぬり、つくねにタレをぬってオーブントースターで焦げ目をつけて器に盛る。