豚肉のしょうが焼き

材料

作り方

1. 1

   豚は脂身と赤身の間にあるすじを包丁の刃先で切る。

2. 2

   しょうがはすりおろし、しょうゆ、みりん、酒と混ぜて漬け汁を作り、1の肉を漬けて15分ほどおく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、強火で肉を表のほうから焼く。きれいな焼き色がついたら裏返し、火をやや弱め、中に火が通るまで焼いて取り出す。

4. 4

   3のフライパンに2の漬け汁を入れて煮立て、肉を戻して汁をからめ、皿に盛る。

5. 5

   にんじんとセロリはせん切りにし、4のフライパンでさっと炒め、肉の上にのせる。

栄養成分（1人分）