豚肉のマスタード焼き

材料

作り方

1. 1

   豚肉は筋切りをし、塩、こしょうを両面にふる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、薄切りにんにくを炒め1を表になるほうから、中火で焼く。ターナーで押さえながらきつね色になるまで焼き、肉を裏返して、同様に焼く。

3. 3

   火が通ったら、白ワインを入れ、肉を取り出す。

4. 4

   3のフライパンに、マスタードと生クリームを入れ、とろみがつくまで煮詰める。

5. 5

   3の肉を4に戻し、約1分煮る。

6. 6

   ゆでたグリーンアスパラと5の肉を盛り、ソースをかける。

栄養成分（1人分）