シンプルな調理法なので、魚（バター焼きにする）にもそのまま応用して

材料（4人分） 材料 分量 鶏もも肉 小2枚 きのこいろいろ 4パックくらい 塩 こしょう サラダ油 にんにくの薄切り 赤とうがらし パセリのみじん切り ローリエ セージ	作り方
	きのこは洗わずに石づきを切り、ほぐしておく。 鶏肉に、塩、こしょうをふる。 フライパンにサラダ油を熱し、2を両面色よく焼きつけオーブン用の皿に入れる。 3のフライパンをふいて、油を補い、にんにく、きのこを香りよく炒め、赤とうがらし（ホールのまま）、ローリエも加え、塩、こしょうで味をととのえて3の上にたっぷりのせ、200度のオーブンで7〜10分焼き、パセリをふる。