材料（4人分） 材料 分量 そば米 150ｇ 水 1リットル 牛乳 2と1/2カップ 生クリーム 3/4カップ パリメザンチーズ 大さじ2 オリーブ油 大さじ1 バター 25ｇ 塩・こしょう 適宜 すだち 1個 赤・黄・緑ピーマン 各1/2個 材料−（スープ）− 固形チキンスープの素 2個 水 2カップ 材料−A− にんにく 1片 玉ねぎ 1/2個 鶏もも肉 200ｇ 材料−B− しいたけ 4枚 マッシュルーム 7個 しめじ 100ｇ	作り方
	そば米は洗い、水1リットルと一緒にに鍋に入れ、強火で煮る。沸騰したら中火にし、5分程煮て、ザルに打ち上げておく。 Aのにんにく、玉ねぎをみじん切り、鶏肉は細切りにする。Bのしいたけ、マッシュルームを薄切りし、しめじは1つ1つはずす。 フライパンにオリーブ油、バターを入れ、2を加えて炒める。 3に1を加えて炒める。 4にスープを加え、5分程煮る。 5に牛乳、生クリーム、パルメザンチーズを加え、塩、こしょうで味を整え、20分程煮詰める。 器に盛り、スライスしたすだち、もみじ型に抜いた赤ピーマン、黄ピーマン、緑ピーマンを散らす。