寒い冬に食べる、インドはベンガルの家庭的な料理

材料（4人分） 材料 分量 卵 4個 玉ねぎ 小1/4個 塩 小さじ1/3 サラダ油 小さじ2 材料−スパイス− ターメリック（パウダー） 小さじ1 コリアンダー（パウダー） 小さじ1 ガラムマサラ（パウダー。シナモン2cm、カルダモ3粒、クローブ2粒を粉末にしたもの） 小さじ1/2 材料−ソース− じゃがいも 大3個 しょうが 2cm大1かけ サラダ油 大さじ2 塩 小さじ1/2 小麦粉 小さじ2	作り方
	オムレツを作り、4cmくらいのひし形に切りわけておく。 じゃがいもは、皮つきのまま1cmのスライス、しょうがはすりおろす。 鍋にサラダ油を入れて、じゃがいも、しょうがを2〜3分炒める。 ターメリック、コリアンダー、水3カップ、塩を入れてじゃがいもがやわらかになるまで20分くらい煮込む。 ガラムマサラ、40mlの水で溶いた小麦粉、1のオムレツを入れて5分ほど煮込む。