朝食によく食べられるゆで卵や半熟のポーチドエッグ。どちらも挽きたてのブラックペパーをふりかけて香りを楽しむとインド風に。

材料（1人分） 材料 分量 卵 1個 酢 小さじ２ 材料−スパイス− ブラックペパー（パウダー） 少々	作り方
	鍋に1リットル水を沸かす。沸騰したら酢を入れる。 卵を静かに割り入れ、箸で白身を寄せながら黄身を包む。 2〜3分くらいそのままにして、半熟に固まったら取り出す。 食べる直前にブラックペパーをふりかける。