豆板醤の辛味みがきいた中国風のあえ物。歯ごたえを楽しんでください

材料（4人分） 材料 分量 豚ダイチョウ（大腸） 下処理したもの300g 菜の花 1束 ピーナッツ 1/2カップ 材料−A− 塩 小さじ1/4 ごま油・酒 各小さじ2 しょうがのしぼり汁 小さじ1 材料−B− しょうゆ 大さじ2強 砂糖・酒・ねぎ（みじん切り） 各大さじ2 豆板醤（トウバンジャン） 小さじ2 しょうが（みじん切り） 小さじ1	作り方
	ダイチョウは1cm幅に切り、さっとゆで、Aをふりかけて下味をつけ、冷やす。 菜の花は色よくゆでて水にさらし、3cm長さに切って水を絞る。 ピーナッツは粗みじんにたたきつぶし、Bを加えて混ぜ、あえ衣を作る。 1のダイチョウと2の菜の花を3のあえ衣であえる。