バナナのような形をしたイカの料理という意味。見ごたえがあるのでおもてなしにも。

材料（4人分） 材料 分量 ヤリイカ 4杯 豚ひき肉 1カップ にんにくのみじん切り 小さじ1/2 パクチー（香菜）の根のみじん切り 大さじ1/2 玉ねぎのみじん切り 小さじ1 しょうがのスライス 3〜4枚 卵 1/4個 小麦粉 小さじ1 塩 少々 こしょう 小さじ1/2 砂糖 小さじ1 ナムプラー（魚醤） 小さじ1 サラダ油 大さじ2	作り方
	にんにく、パクチーの根、玉ねぎはクロック（石のたたき鉢）に入れ、よくたたき、ペース状にする（すり鉢で代用可）。 豚ひき肉もクロックでたたいておく。 ボールに2の豚ひき肉、1を入れ、塩、こしょう、卵も加え、ねばりが出るまでよく混ぜる。 ヤリイカは皮をむき、足をぬいてよく洗っておく。 4のヤリイカに3をつめ、先の方を少しあけてつめて、イカの足をフタのようにして、つま楊子でとめる。 鍋に油を熱し、5のイカとしょうがを入れて転がしながらよく火を通す。最初はイカから水が出て水っぽいが、転がしながら煮ていくうちに、水がなくなり、油だけが残ってきたら砂糖、ナムプラーを加え、照りが出てきたらできあがり。好みでナムプラーに赤とうがらしを入れたものを添えてもよい。