これにご飯があれば栄養満点のランチに

材料（4人分） 材料 分量 はるさめ 50ｇ 豚ひき肉 160ｇ 湯葉 1本 にんにくのみじん切り 小さじ1 きくらげ（水に戻して） 1/4カップ パクチー（香菜） 2本 葉ねぎ 少々 スープストック 3カップ ナムプラー（魚醤） 大さじ2〜3 こしょう 小さじ1/3	作り方
	はるさめ、きくらげ、湯葉は水で戻し、食べやすい大きさに切っておく。 豚ひき肉は塩少々を加え、よく練って、2cmのボール状に丸めておく。 鍋にスープストックを入れ煮立て、にんにくのみじん切り、包丁の背でたたいたパクチーの根を入れ、2を加え、アクを取り七分通り火が通ったところで1を入れ、ナムプラー、こしょうで調味し、2cmに切った葉ねぎとパクチーを浮かす。