材料（4人分） 材料 分量 豚ひき肉（インドではマトン） 500ｇ 玉ねぎ 小1個 にんにく 2かけ 青とうがらし（又はレッドペパー・ホール） 3本 しょうが 2cm大1かけ コリアンダーの葉（香菜） 2〜3本 衣（小麦粉、溶き卵、パン粉） 適量 揚げ油 適量	作り方
	玉ねぎはみじん切りにする。にんにく、しょうがはすりおろし、、青とうがらし、コリアンダーの葉はみじん切りにする。すべての材料を混ぜ合わせ、よく練って5cmほどの楕円形にする。 衣をつけて、中に火が通るまで中温で揚げる。