卵：10〜15個
[全卵用の漬け床]
白甘みそ：1kg
砂糖：200g
みりん：10ml
[卵黄用の漬け床]
白辛みそ：500〜600g
みりん：少々

漬け床用の容器
ラップ

全卵のみそ漬け 1. 卵は固めにゆでます 2. 殻をむいて表面を乾かした後、用意した漬け床に押し込み、卵がたっぷりかくれるまでかぶせ、ラップなどでふたをして、冷蔵庫（5℃前後）に入れます 3. 卵が黄褐色になり、みそ味がしみこんだらできあがり。3〜4日かかります

　漬け床の量は、卵の数・大きさで加減します。