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Q1：お肉になる鶏（ブロイラー）と、卵をとる鶏（産卵鶏：さんらんけい）の育て方はちがうのでしょうか？ そのときにどんな工夫をしているのでしょうか？
A1：ブロイラーはおいしいお肉がつくように、産卵鶏は卵を生むためにということで、エサのあげ方など、育て方が少しちがいます。そのため、病気にかからないように予防接種をしたり、清潔な畜舎（ちくしゃ）で飼ったり、栄養の多いエサ（飼料）をあげることなど、たくさんの工夫をしています。ちなみに平成11年に日本で生産した卵は約2,518,000tです。あまりにもたくさんすぎてピンとこないかもしれません。わかりやすくいうと、「日本人は１年間で１人が17kgずつ食べている」と考えてください。世界の国々の中でも、日本人は特に卵好きといえます。 ＜関連リンク＞
・畜産ZOO鑑（（社）中央畜産会）「ぼくにも鶏、飼えるかな？」 Q2：鶏の種類にはどんなものがありますか？
A2：数えるのがむずかしいくらいたくさんの種類が飼われています。鶏はおもに「卵をとるための鶏」と「お肉をとるための鶏」にわけることができます。 お肉になる鶏のうち、有名なものにはブロイラーやコーチンなどがあります。卵をとる鶏では、白色レグホーン、ロードアイランドレッド、横斑プリマスロックなど、こちらもさまざまです。 ＜関連リンク＞
・畜産ZOO鑑（（社）中央畜産会）「青色卵を産む鶏？【鶏の品種】」 Q3：卵を生む鶏はどんなところで育てられているの？
A3：卵を生む鶏は「養鶏場（ようけいじょう）」で飼われています。そこで毎日エサを食べ、卵を生んでいます。鶏は朝のうちから卵を産むので、農家も早起きして卵を集めます。そのとき、鶏の健康状態やエサの食べ方などをよく見てチェックしています。
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・畜産ZOO鑑（（社）中央畜産会）「卵はいつ集めるんだろう【養鶏農家の仕事】」 Q4：卵が食べられるようになったのはいつ頃なのでしょう？
A4：大昔から卵は人間の食料として利用されてきました。大昔は野鳥のたまごを食べていたのですが、そのうち毎日卵を生むように改良した鶏をつくりだし、飼うようになってきました。約4000年前に南アジア（インド、タイ、ビルマのあたり）で飼い始めたといわれています。 ＜関連リンク＞
・畜産ZOO鑑（（社）中央畜産会）「鶏の起源」 Q5：卵はどの季節にとれるのでしょうか？
A5：穀物や野菜のとれる時期は決まっていますが、卵は季節に関係なく、毎日生産されています。鶏は一日一個、卵を生むのです。ただし一年間毎日生むのは無理で、年間に300個ぐらい産みます。
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・畜産ZOO鑑（（社）中央畜産会）「鶏は断食して、また卵を産むようになる【産卵】」 Q6：黄身が二つある卵から双子のヒヨコが産まれることはありますか？
A6：卵からヒヨコが生まれるためには、まず、有精卵（ゆうせいらん：子どもが育つ卵）であることが必要です。無精卵（子どもが生まれない）といわれる卵からはヒヨコは生まれません。 黄身が二つある卵から双子のヒヨコが育った例は、途中までは確認されていますが、実際に生まれた例は、今まで知られていないそうです。 Q7：卵を生む鶏を育てるとき、問題点はありますか？
A7：１戸あたりの飼育羽数がふえ、農家の数がへってきています。これは農家の規模が大きくなっているといえ、たくさんの採卵鶏を１カ所で飼うことから、病気にさせないために衛生面やにおいに十分に注意しています。＜関連リンク＞
・畜産ZOO鑑（（社）中央畜産会）「ウンチが土を豊かにする【ふん尿の処理と利用】」 Q8：鶏の飼われているのが多い県は？
A8：鶏を飼育している農家の多い県は、愛知県、鹿児島県、千葉県。飼っている羽数が多い県は鹿児島県、茨城県、愛知県の順です。日本で一番多く飼われている鶏は「白色レグホーン」という品種です。卵をたくさん産むのが特徴です。＜関連リンク＞
・畜産ZOO鑑（（社）中央畜産会）「日本の採卵養鶏」 |